Item: Kituru
Author: 跳躍的宅男

這家台東美食之前是開在台東市區，後來因為要照顧家人而搬回了太麻里，這家Kituru 排灣族美食開在多良車站不遠的地方，除了提供排灣族傳統美食之外，我特別喜歡他用小米酒酒麴饅頭做成的漢堡(應該可以叫漢堡啦) 而且跟Kituru老闆聊了一下，除了老闆很開朗之外，還跟我說了不少這間店的故事呢，帶這家來看看這家這間台東部落食尚美食

[南迴大溪]Kituru-小米酒酒麴做成的饅頭堡，有我心中的老滋味，還有排灣族美食，台東部落食尚、太麻里美食

台東大溪部落-Kituru

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地址: 台東縣太麻里鄉大溪路110號

營業時間: 1100-1700 週二公休

電話:08 976 1295

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Kituru空間環境
Kituru菜單
山地飯套餐
微光懸亭
店家/景點資訊
交通資訊

[南迴大溪]Kituru-小米酒酒麴做成的饅頭堡，有我心中的老滋味，還有排灣族美食，台東部落食尚、太麻里美食

路過金崙大橋，走過了多良車站，眼中映著湛藍雙色太平洋，轉進了山林之中寧靜的排灣族部落，第一眼看到的不是kituru，而是這個可可愛愛的小黑啊^^

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Kituru空間環境

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走進Kituru，我第一眼看的是他的磨石子地板，這是小時候的記憶啊，大型的木製吧檯在整個空間的正中間，氣氛舒服沉穩，我正想說，只有2桌跟吧檯位置，這樣老闆經營賺得了錢嗎? 一問之下原來地下室還有位置，而且以他們來說，客人一下太多也消化不了，剛剛好啊剛剛好

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店內放著許多有關於排灣族文化的書籍、圖畫，當我看著這個有榕樹圖案的衣服時，Kituru高帥老闆-比亞（Pia）對我說著:榕樹在排灣族文化之中是長壽的意思，而長輩的屋前都會有這麼一棵榕樹，而葉子也有他的意義在，而至這個圖片，一棵榕樹根深入泥土之中，茂盛的榕樹代表著排灣族文化的生生不息。我想當時他們會從台東市區搬回老家大溪部落，也是為了照顧家人而做的決定吧

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Kituru菜單

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Kituru菜單-說了這麼久還是要來吃一下，台東大溪部落Kituru菜單主食以山地飯套餐與酒麴饅頭堡為主，其他就是甜點、飲料以及當地小米酒特調

山地飯套餐

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比亞說山地飯是他從小吃到大的，也是他們排灣族傳統美食，做料其實很單純，族人當天採集的野菜與稻米一起煮，煮上一大鍋與大家分食，在這個時代大鍋已經很難實現，但是做成個人餐的山地飯也是可以的，入口軟糯的口感，青菜自然的清香、紅藜的營養，再來點配飯的小料，簡單，卻能讓你吃光光，這就是我們常說: 好好吃飯

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當天同行友人不知道為什麼，帶了一包花生米?????? 難以理解(笑) 但是加進飯裡卻增加了口感層次，老闆老闆，下次多一盤花生啦，感覺很可以喔

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對了，愛吃辣不能錯過他的辣椒! 香辣很過癮，記得跟老闆要，他都藏在冰箱裡!

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套餐含飲料跟甜點，洛神花果凍好吃

酒釀漢堡套餐

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酒釀漢堡套餐有洛神肉排跟雞腿排2種，必須說他的饅頭，老闆的爸爸是山東人，彷彿基因裡就自帶了對於麵食類的敏銳度，採集當地的作物做成的酒麴，拿來當作饅頭的酵母，饅頭吃起來口感還真有我以前吃饅頭的略為粗糙的口感，這形容詞是讚美喔，現在太多饅頭做成快跟麵包一樣了，那我吃麵包不就好了? 而且他的肉排自己打的，滋味濃厚，裡面還有塊狀的馬鈴薯(應該吧) 加上洛神醬、生菜、番茄，味道很可以^^