[宮城仙台美食推薦]旨味太助-陰錯陽差的美味，老師傅烤牛舌滿滿炭香，每片都有不一樣口感，太好吃啦，仙台牛舌推薦必吃!

旨味太助這家仙台美食據說是仙台牛舌創始店，我聽到的時候就決定我來仙台旅遊的時候一定要來朝聖，後來才知道他們味太助本店也都算是創始店，他們2間其實不遠，據說旨味太助還是老師傅， 好啦其實會來這間也是很妙(後面會說) 旨味太助交通其實蠻方便， 坐到勾當台公園站走路過去5分鐘就到，但是旨味太助本店生意超好，建議開店前就來或是排隊的心理準備，旨味太助tabelog 3.67分、馬上帶大家吃這家著名的宮城美食

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地址: 宮城県仙台市青葉区一番町4-4-13

營業時間: 1130-2000 週一公休

電話: 022-225-4641

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青葉區這裡也是一個很適合逛街的地方，我其實一早起來沒事亂看，我從仙台駅走路到這裡大概半小時吧，我也覺得我自己很瘋，不過出國就是想多看看，當我11點10分走到旨味太郎的時候發現沒人，太好啦!!!

醒醒吧怎麼可能，日本人是連排隊都不打擾其他人的民族，當然是排到讓你看不到，不過我今天是平日來，人還是相對少的，旨味太助tabelog 3.67分，是一個很高的分數，比味太助還高，不過我為什麼選了旨味太助，而不是味太助呢???  因為….我看Google地址走過來，他跟味太助是同一條路….我路過以為這間就是味太助(距離2分鐘)….你們自己看看招牌!!! 哈哈哈~就是陰錯陽差，也好啦，下次再來吃味太助本店，旅行嘛，總有些奇妙的旅程(笑)

而進店裡面，就看到老師傅烤牛舌，另外店內工作的員工感覺就是太太跟他的小孩(我猜的) 再來就是他的空間就是圍著烤台的吧檯桌椅及後面盤腿的和式座位區，空間不大，我是第一輪的最後一個，運氣超好

仙台烤牛舌西元1945年，其實就是二戰後，當時貧窮都吃不起肉，美軍帶來大量的牛來飼養，美國人不吃內臟，仙台牛舌的創始店「太助」的第一任店主「佐野啓四郎」從法國人那裡學來牛舌處理法，研發出烤牛舌(牛タン焼き）就是仙台牛舌原點

旨味太助菜單

傳統仙台牛舌店，原則上就是只賣牛舌套餐，你只要選片數就好了，建議基本款4片即可

旨味太助老師傅一直烤，旁邊的年輕人就一直幫舖肉片，旁邊的大姊就是一直盛湯拿飯，一個女孩外面送餐，非常協調

仙台牛舌套餐都是長一個樣子，牛舌本人、滿滿蔥絲牛尾湯以及麥飯

仙台牛舌我吃過利久、善治郎、牛舌料理 閣(米其林推薦牛舌) 一口咬下，我的嘴角不禁上揚，我必須要說他的炭火香應該是我吃的這幾家之中最足的，香氣超級飽滿，牛舌外表很脆，裡面好軟又多汁，鹽味、醬香簡鹹香迷人，而且越是咀嚼牛舌味道越好，太好吃啦，而他們的調味都是很重口味，就是下飯菜，所以太多片你也吃不完，再來我發現他跟其他不一樣的是，他每一片部位好像都有點不一樣，如牛舌中段的鮮嫩多汁，也有如前段脆口軟Q，厚薄都不同，每一口都有不一樣的變化，真的很威ㄟ!! 然後大家要很快吃完，牛舌一冷就硬了

據說一開始會使用麥飯，是因為當時窮嘛，這個最划算，就沿用到今，善治郎還能續碗一次

牛尾湯也是鹽味，口味也是比較偏重的，不過牛尾膠質超多的，好好吃

旨味太助評價

有吃到真的是太好啦，一份牛舌我能吃到滿滿的炭火香，又能吃到不一樣的口感，就算跑錯也是值了(笑) 下次去仙台旅遊，我要再去衝一次味太助本店，期待!

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**